墨鱼圈

【材料】墨鱼适量，洋葱适量，青椒适量，生姜适量，酱油适量，蚝油适量，辣子适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量

【做法】1从处理墨鱼开始。2因为想切成圈，所以不破坏墨鱼的身体，小心的把头和身体分开，尽量完整地带出里面的内脏。3用手掏干净身体里的其他杂物。然后把内脏部分切除，眼睛也不要。因为眼睛里面有墨汁，所以一定要注意不要被溅到。墨鱼皮不要，尽量剥干净。把墨鱼须每一根都捋一遍，吸盘上的壳弄干净，顺便尽量去除墨鱼皮。4处理干净的墨鱼切成圈儿，墨鱼须切成段，然后洗干净。5用料酒，酱油，生姜腌一下墨鱼。6青椒切丝。7洋葱切丝。8现下洋葱。洋葱需要炒到稍微有点焦的感觉才香。9加入青椒丝一起炒。然后盛出。10锅内放生姜，然后下墨鱼煸炒。11事先调的酱汁，酱油，蚝油，辣子，盐，糖。12加入炒好的洋葱和青椒，然后加入酱汁。酱汁略微收干，加入水淀粉勾芡。13装盘~