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粳米饭

( jīng mǐ fàn )
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简介粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。

粳米饭别名:大米
粳米饭功效:补脾和胃清肺益气养阴润燥滋补养胃益脾胃、除烦渴、促消化促进消化帮助消化润肠通便、补气养心、养肝滋体、中和胃酸缓解胃痛活血祛瘀提高免疫力
粳米饭用于:呕吐泻痢胃病便秘痔疮糖尿病、口干渴、脾胃阴伤、胃气不足
粳米饭禁忌:糖尿病患者不宜多食;
粳米饭适宜:一般人群均可食用。

米饭的功效与作用

含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分,能提高人体免疫功能,促进血液循环,多吃能降低胆固醇,防过敏性疾病。

粳米饭的适合体质

糖尿病患者不宜多食;

粳米的食用禁忌

粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛

如何挑选粳米饭

米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性

粳米饭的制作技巧

制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素

粳米饭

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入115千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路30分钟
  • 跑步14分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾

查看全部营养成分

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红粳米饭团

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【材料】巴马红粳米145克,普通大米145克,普通糯米35克,咸蛋黄8个,玉米油1勺,盐适量

【做法】1称量好巴马红粳米,大米和糯米。2将米淘洗干净,放入电饭煲内胆中,加入平时煮饭时的水量。3盖上盖子,按煮饭功能键。4煮饭程序结束后,开盖加入玉米油和盐,用饭勺拌匀。5准备好咸蛋黄。6取一块保鲜膜,铺入煮好的粳米饭,用饭勺轻轻按压成圆形。7放入一个咸蛋黄。8将蛋黄包裹起来。9去掉保鲜膜,将饭团放入盘中。10同样方法包完剩下的咸蛋黄。11上锅大火蒸10分钟。12出锅后趁热食用。13切开饭团看看,让人食欲大增。14咸香可口。

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