面团

【材料】发酵面团适量，油菜适量，香菇适量，五花肉适量，食用油适量，鸡精适量，甜面酱适量，料酒适量

【做法】1将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。2香菇、油菜切小粒。3五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）4将油菜与香菇提前用花生油拌匀。5发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。6将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。7开始包包子。8包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。9大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。