简介学名Margarya。软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属，仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。2、浙江人爱吃的螺蛳其实学名叫方形环棱螺（学名Bellamyaquadrata）。
| 螺蛳别名： | 蜗篱、师螺、蜗螺 |
| 螺蛳功效： | 清热、解暑、利尿、止渴、醒酒、利水、明目 |
| 螺蛳用于： | 目赤、黄疸、脚气、痔疮、水肿、便血、消渴、淋浊、痢疾、肿毒、目赤翳障、小便不利、目赤肿痛、疔疮肿毒、小便不通、风热目赤肿痛 |
| 螺蛳禁忌： | 阳虚质、痰湿质体质应忌食或少食; |
| 螺蛳适宜： | 一般人群均可食用。 |
带子
生蚝
鲍鱼
象拔蚌
蛤蜊
兰花蚌
蚌壳
凤螺
河蚌-
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查看步骤图>>【材料】猪网油2张，干米粉130克，叉烧肉适量，面粉适量，鸡蛋2个，面包糠适量，红油20克，卤水50克
【做法】1准备食材。首先，必备食材---好欢螺螺蛳粉豪华装；叉烧切条，取两个鸡蛋打散成蛋液2猪网油洗净沥干水份备用。猪网油是制作菜肴时常有的配料，动物油有着植物油不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲3烧适量水，放入干米粉煮10分钟左右，粉不要太硬，也不要太软，适中的程度更适合炒螺蛳粉哟~4煮好后捞出，用清水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份5热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味6放入切好的叉烧和香菇末翻炒7再将干米粉与卤水同时放入锅中，油要足，勤翻炒，不然易粘锅8将木耳丝，酸笋酸豆角、腐竹花生放入锅中，最后浇上红油，出锅前放入蒜叶翻炒一会即可出锅9将猪网油平铺，放入炒好的螺蛳粉。猪网油一张太大，可拆分成几份合适的大小10顺着边缘卷起来，翻滚吧小宇宙。切记网油不要裹太多层，否则油脂过多，吃起来会腻11卷成品，螺蛳粉俨然穿上了一层轻纱~12面粉中加入适量温水混合成面糊，第一步，将卷成品裹上面糊13第二步，裹上些许事先备好的蛋液14最后一步，裹上面包糠，家里没有面包糠也可省略此步骤。到此，螺蛳粉已经裹得严严实实，下油锅也不带怕的15锅中放入适量的油，约没过春卷即可，待油温7成热时下春卷炸至金黄即可出锅16油炸食品热量略高，搭配一点生菜入食口感会更加，清新又解腻17来上一勺番茄酱当然也是一个不错的选择
