简介豌豆淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。豌豆淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得
| 豌豆淀粉功效： | 和胃、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、治便秘、宽肠胃、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、解乳石毒、润肠通便、可益中气、补中和血、益气生津 |
| 豌豆淀粉用于： | 咯血、衄血、高血压、妇女带下、中气不足、倦怠少食 |
| 豌豆淀粉适宜： | 一般人群均可食用。 |
食材百科目录
营养成分 每100克
全部>- 热量342 千卡
- 碳水化合物85 克
- 维生素B1(硫胺素)0.01 毫克
- 膳食纤维0.0003 克
- 蛋白质0.6 克
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.1 毫克
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
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查看步骤图>>【材料】豌豆淀粉80毫升，水480毫升，小黄瓜适量，盐适量，生抽适量，醋适量，虾油适量，老干妈油辣椒适量，白糖适量
【做法】1豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。2豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。3将400ml清水倒入锅中。4水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。5将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。6大蒜切末。7用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。8冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。9切块，或切丝。10小黄瓜切丝，垫入碗底。11切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。12淋上拌好的酱汁即可。
