简介马铃薯（马铃薯）是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称马铃薯、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。
| 马铃薯丁别名： | 阳芋、山药蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷兰薯、薯仔、茨仔 |
| 马铃薯丁功效： | 美容、养颜、减肥、和胃、调中、健脾、益气、抗衰老、美容护肤、利水消肿、补充营养、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜 |
| 马铃薯丁用于： | 便秘、肾病、糖尿病 |
| 马铃薯丁禁忌： | 孕妇慎食以免增加妊娠风险。想减肥的人尤其应该吃。 |
| 马铃薯丁适宜： | 一般人群均可食用。 |
营养成分 每100克
全部>- 热量76 千卡
- 碳水化合物80.7 克
- 维生素B1(硫胺素)0.08 毫克
- 维生素B2(核黄素)0.04 毫克
- 维生素A(视黄醇)5 微克
- 胡萝卜素30 微克
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
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查看步骤图>>【材料】蛤蜊肉240公克适量，洋葱丁240公克适量，西洋芹丁60公克适量，马铃薯丁120公克适量，红椒丁60公克适量，青椒丁60公克适量，优格240cc适量，香菜末1大匙适量，蒜泥1小匙适量，玉米酱罐头2罐适量，鸡汤罐头4罐适量，橄榄油1大匙适量，盐少许适量，黑胡椒粉少许适量
【做法】1锅中放油加热，加入洋葱、西洋芹、蒜泥略炒，然后转小火煮约4分钟。2再加入一半的马铃薯煮3分钟，然后加入鸡汤煮沸，转小火煮至菜变软。3将煮软的菜放入果汁机打碎，再放回锅中，加入蛤蜊肉、另一半的马铃薯、玉米酱、红椒、青椒以及适量的水，转中火煮沸，倒入盐、黑胡椒粉调味。4食用时，与优格拌匀，加香菜末一起食用即可。
