素肉丝

【材料】素肉丝200克，木耳25克，胡萝卜25克，青椒25克，土豆25克，湿淀粉适量，食用油适量，酱油适量，醋适量，白糖盐适量，豆瓣酱适量，姜适量，葱适量，大蒜适量

【做法】1将肉切成丝备用。2将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。3素肉丝用温水二三分钟捞出备用。4将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末。5将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。6锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香。7倒入木耳、土豆丝倒入翻炒。8再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒。9倒入调好汁翻炒均匀后。10最后放入素肉丝翻炒均匀即可。