简介青口贝,即翡翠贻贝,又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大,壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。铰合齿左壳2个,右壳1个。足丝细软,淡黄色。
青口贝别名: | 翡翠贻贝、海红、贻贝 |
青口贝功效: | 消瘿瘤、调经血、降血压、补肾益精、调肝养血、治疗高血压、预防高血压 |
青口贝用于: | 眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕、虚劳羸瘦 |
青口贝禁忌: | 久服令人发脱。 |
青口贝适宜: | 适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。 |
【材料】新鲜青口贝200克,大蒜6个,红椒1/4个,海盐少许,黑胡椒适量,白葡萄酒1杯,薄荷叶15片
【做法】1准备好主辅料2小洋葱、蒜切片,红甜椒切成细碎的丁3锅中倒入橄榄油,也可以放入黄油4将小洋葱和蒜片放入油中炒出香味,洋葱呈透明状就好5此时将洗净的青口肉朝下铺在洋葱蒜片上6直到所有的青口都均匀的排在锅中。最好用大一些的锅,以免青口不能均匀受热7此时开大火,可以看到青口的汁水会慢慢流出来,快速洒入一些黑胡椒粒8均匀洒入适量海盐9倒入一大杯白葡萄酒液10开大火5分钟左右,再洒入所有的薄荷或其他香草,盖上锅盖焖15秒11最后根据自己的喜好洒入一些红色甜椒丁,也可以放入一些欧芹,出锅即可享用