简介荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。另有同名网络用语，指一些没有素质，游手好闲，令人生厌的人。
| 煮荷包蛋功效： | 解热烦、润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血发胎、健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化 |
| 煮荷包蛋用于： | 下痢、疟疾、烫伤、皮炎、喉痛、虚人赢弱、热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴 |
| 煮荷包蛋适宜： | 一般人均适宜 |
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查看步骤图>>【材料】鸡蛋3个，白菜芯95克，生抽适量，盐适量，鸡精适量
【做法】1食材：鸡蛋、白菜芯（已清洗切开）2取平底锅置火上倒油烧热，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出待用。3另锅倒油烧热，下入白菜芯翻炒一下。4接着，合入煎好的荷包蛋，加适量的清水。5煮开至熟。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。
