包子馅

【材料】包子馅：槐花适量，包子皮：面粉适量，酵母适量，温水适量，猪肉适量，大葱适量，大姜适量，花椒粉适量，面酱适量，酱油适量，味精适量，食盐适量，食用油适量

【做法】1包包子用的槐花最好是下图中右面的槐花。还没完全开的时候做包子最佳，全开了的槐花可以蒸着吃、开汤或拌着吃2把槐花洗净3放到锅里焯水4捞出来放凉水里泡一下，槐花没的怪味，泡的时间不用太长5先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵6再开始准备馅料，把肉切成丁，我用的是五花肉7用面酱酱起来8大葱和大姜切碎备用9把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料10搅拌均匀成馅，用筷子挺费劲的，所以我用手拌的，不过要戴上手套11面正好发好了12把发好的面揉一下搓长13切成小块14擀成中间厚边薄的小饼15拿一块小皮放上馅料16包起来，今天包的多，所以就用最简单的样式，象包饺子一样，这样包的快一点17包好了以后静放十到二十分钟，发酵一下再放到锅里，我垫的是玉米皮，十五到二十分钟就熟了，当然要视包子的大小定时间。