简介北方叫海虹，南方叫青口、淡菜，亦称“东海夫人”，学名叫贻贝，为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。
| 青口别名： | 翡翠贻贝、海虹、贻贝、淡菜 |
| 青口功效： | 消瘿瘤、调经血、降血压、补肾益精、调肝养血、治疗高血压、预防高血压 |
| 青口用于： | 眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕、虚劳羸瘦 |
| 青口适宜： | 一般人群均可食用。 |
食材百科目录
带子
生蚝
鲍鱼
石螺
象拔蚌
蛤蜊
兰花蚌
蚌壳
凤螺
河蚌
田螺
青口的做法青口的做法大全>>
白葡萄酒香草焖青口
白葡萄酒青口
芥末芝士焗青口
葡萄酒煮青口
洋葱汁煮青口
土豆青口鲜汤
豉汁青口贝
香烤青口贝推荐食谱
白葡萄酒香草焖青口
查看步骤图>>【材料】新鲜青口贝200克，大蒜6个，红椒1/4个，海盐少许，黑胡椒适量，白葡萄酒1杯，薄荷叶15片
【做法】1准备好主辅料2小洋葱、蒜切片，红甜椒切成细碎的丁3锅中倒入橄榄油，也可以放入黄油4将小洋葱和蒜片放入油中炒出香味，洋葱呈透明状就好5此时将洗净的青口肉朝下铺在洋葱蒜片上6直到所有的青口都均匀的排在锅中。最好用大一些的锅，以免青口不能均匀受热7此时开大火，可以看到青口的汁水会慢慢流出来，快速洒入一些黑胡椒粒8均匀洒入适量海盐9倒入一大杯白葡萄酒液10开大火5分钟左右，再洒入所有的薄荷或其他香草，盖上锅盖焖15秒11最后根据自己的喜好洒入一些红色甜椒丁，也可以放入一些欧芹，出锅即可享用
