香附

( xiāng fù )

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简介香附，原名“莎草”，为莎草科植物莎草的根茎。莎草多年生草本，生于山坡草地、耕地、路旁水边潮湿处。香附始载于《名医别录》，列为中品。《唐本草》始称香附子。《本草纲目》列入草部芳草类，名“莎草香附子"，并云“莎叶如老韭叶而硬，光泽有剑脊棱，五、六月中抽一茎三棱中空，茎端复出数叶，开青花成穗如黍，中有细子，其根有须，须下结子一、二枚，转相延生，子上有细黑毛，大者如羊枣而两头尖，采得燎去毛，暴干货之”。
香附的采集春、夏、秋三季均可采，一般在秋季挖取根茎，用火燎去须根及鳞叶，入沸水中片刻，或放蒸笼中蒸透取出晒干。再放入竹笼中来回撞擦；用竹筛去净灰屑及须毛，即成光香附。亦有不经火燎，即将根茎装入麻袋撞擦后晒干者。也有用石碾碾去毛皮，称为香附米。
产地主产山东、浙江、湖南、河南。其他地区亦多有生产。其中山东产者称东香附，浙江产者称南香附，品质较佳。

香附别名：	莎草、香附子、雷公头
香附功效：	理气解郁、调经止痛
香附用于：	月经不调、经闭痛经、寒疝腹痛、乳房胀痛、脘腹胀痛、消化不良
香附禁忌：	气虚无滞者慎服；阴虚、血热者禁服。
香附适宜：	一般人均可食用。

香附根茎呈纺缍形，长2至3.5厘米，直径0.5至1厘米。表面棕褐色或黑褐色，有不规则纵皱纹，并有明显而隆起的环节6至10个。节上有众多未除尽的暗棕色毛须及须根痕，有细密纵脊纹。质坚硬，经蒸煮者断面角质样，棕黄色或棕红色；生晒者断面粉性，类白色，内皮层环明显，中柱色较深，点状维管束散在，气香，味微苦。以个大、质坚实，色棕褐，香气浓者为佳。

香附的食用方法

香附的炮制十分重要，因炮制不同，用途各异。制法分别有姜汁、童便、米醋、盐水、黄酒、炼蜜制等，更有生用、熟用、炒炭用之别。大凡生用上升胸膈，外达皮肤；炒用下人肝肾而行腰膝；炒黑为炭则止血；姜汁炒则化痰饮，童便炒入血分而补阴，盐水炒则人血润燥，黄酒炒则通行经络，米醋炒则消积化滞，著名的妇科用药四制香附丸、七制香附丸，其中香附就是经过数次炮制而入药的。

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1 香附的功效与作用_禁忌人群_选购_食用方法