简介鹿角胶,为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块。鹿角分砍角和退角二种,砍角在10月至年2月间,将鹿杀死后连脑盖砍下,除去残肉,洗净风干。退角雄鹿于换角期自然脱落者,故多不带脑骨。
鹿角胶熬制时间多在11月到翌年3月;先将鹿角锯成小段,长10-15厘米,置水中浸漂,每日搅动并换水1-2次,漂至水清,取出,置锅中煎取胶液,所复煎至胶质尽出,角质酥融易碎时为止。将煎出有胶液,过滤合并(或加入黄酒3%,冰糖5%)至稠膏状,倾入凝胶槽内,俟自其自然冷凝,取出,分切为小块,阴干。每块重约5克,即为鹿角胶。
鹿角胶别名: | 白胶、鹿胶 |
鹿角胶功效: | 补益精血、安胎止血、温补肝肾、益精养血 |
鹿角胶用于: | 肾虚、吐血、衄血、咯血、尿备、阴疽疮疡、血虚头晕、腰膝酸冷、虚劳消瘦、精血不足、虚劳赢瘦、头晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿滑精、宫寒不孕、胎动不安、崩漏带下 |
鹿角胶禁忌: | 阴虚阳亢,火热内蕴之出血、咳嗽、疮疡、疟痢者禁服。 |
鹿角胶适宜: | 一般人群均可食用。 |
【材料】鹿角胶300克,芝麻500克,核桃500克,冰糖300克,绍酒500克,红枣300克
【做法】1鹿角胶用绍酒浸泡一夜2将红枣洗净、控干、去核、切碎待用3芝麻炒香待用4核桃洗净后小火炒去水分后切碎5冰糖磨成粉粉待用6将浸泡一夜的胶开小火,不停搅拌至完全化开并有稠度时加入核桃、红枣、芝麻,煮15分钟左右加入冰糖粉,再继续煮几分钟就可以倒入磨具了7冰箱冷藏一夜后就可以切片8这么多材料做出三盒固元膏,够吃一个冬天了!