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小米椒

( xiǎo mǐ jiāo )
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简介辣椒属为一年生草本植物。茎直立,多分枝。单叶互生,叶片广卵形,先端渐尖,叶柄较长。花单生于叶腋内,花冠黄色或绿色。花萼杯状,花白色。果实通常成圆锥形或长圆形,向有朝天或向下之分;未成熟时呈绿色,成熟后变成酱色、鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。种子肾形、淡黄色,胚珠弯曲。

小米椒功效:减肥健胃消食抑癌抗瘤降血糖健脾胃祛风湿防感冒、挡辐射、促消化促进消化帮助消化健胃消食胃肠胀气祛脂降压养颜护肤开胃消食促进血液循环
小米椒用于:冻疮腹痛呕吐泻痢风湿痛、腰肌痛、胆结石、脾胃许寒、伤风感冒
小米椒禁忌:阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌食。
小米椒适宜:一般人群均可食用。抗炎及抗氧化,帮助减肥,有助于预防和治疗胃溃疡,预防和治疗胃溃疡

小米椒的功效与作用

祛脂降压,消食,减肥,养颜护肤,抑癌抗瘤

小米椒的适合体质

特禀质、湿热质、阴虚质体质应忌食或少食;

如何挑选小米椒

辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈。

小米椒的制作技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖青椒”等;

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了;

烹调用途鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。

小米椒

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入21千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路6分钟
  • 跑步3分钟

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重庆麻辣烤鱼

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【材料】鱼一条,芹菜50克,竹笋50克,葱适量,大蒜一头,干辣椒3个,泡椒3个,小米椒4个,四川麻椒2克,老抽5克,郫县豆瓣酱20克,香菜适量,蒸鱼豉油15克,白糖5克,料酒15克,盐适量,孜然粉5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,香油适量,姜适量

【做法】1准备好食材。2再把调味料准备好。3鱼去内脏洗净,在鱼身上两面划花刀。4然后加入葱姜,料酒,盐腌制10分钟.5芹菜和竹笋洗净切段备用。6腌制好的鱼加入酱油,花椒粉,孜然粉,辣椒粉。7把调料均匀抹在鱼身两面,再刷上色拉油。8鱼身两面都要刷上油。9烤箱预热220度,放入鱼烤制25分钟。10炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,泡椒,小米椒。11在加入豆瓣酱炒香。12加入适量的清水。13加入老抽。14加入蒸鱼豉油。15再加入白糖。16大火煮上3-5分钟出香味。17然后倒入芹菜和竹笋。18继续煮上2分钟。192分钟后关火把汤汁倒入托盘中。20已经烤好的鱼取出。21把鱼放入托盘中。22再次入烤箱烤制10分钟。23锅中加入香油,放入干辣椒和麻椒小火炸香。24然后把油浇在考好的鱼盘中。25在撒上香菜段,可放置在电磁灶上边加热边吃。

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