【材料】牛腱子1000克,桂皮1块,八角3颗,草果2个,白芷1片,甘草2片,陈皮1块,小茴香少许,五香粉适量,姜3片,片糖20克,生抽30毫升,老抽15毫升,玫瑰露酒15毫升,盐少许
【做法】1用来做卤牛肉的牛腱子,把桂皮、八角、草果、白芷、甘草、陈皮、小茴香等卤料用不织布袋子装好,卤料装在袋子里用水冲洗和放进锅里卤肉很方便2牛腱子肉洗净和冷水一起放进煮锅里焯水,焯水后牛肉用冷水冲洗掉血末,再用冷水浸泡一下3把泡好的牛肉放进煮锅里,并且加入姜片和五香粉4放一勺玫瑰露酒5放2勺生抽6再放1勺老抽7最后放片糖,盖上盖子用中火烧开再转中小火煮40分钟8放几只鸡蛋,盖上盖子继续煮15分钟9卤好的牛肉放在锅里浸泡一下,让它更入味,吃的时候切片10成品