简介五味子为木兰科多年生落叶木质藤本植物五味子 Schisandra chinesis (Turcz.) Baill或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. etWils. 的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”,主产于东北,如黑龙江、辽宁、吉林另外还有河北等地;后者习称“南五味子”,主产于西南及长江流域以南各省。
北五味别名: | 山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子 |
北五味功效: | 敛肺滋肾、涩精止泻、生津敛汗 |
北五味用于: | 虚咳气喘、五更泄泻、阴虚盗汗、失眠健忘 |
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【材料】鸡蛋3枚,北五味子20克,盐适量
【做法】1五味子洗净,浸泡30分钟。鸡蛋洗干净。(五味子浸泡后容易煮)2鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)3鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。在案板上轻轻把鸡蛋壳打碎,使表面形成均匀的小裂纹。4锅中加适量冷水,加入五味子,鸡蛋,大火煮开,小火煮30分钟。5煮完后浸泡至少一小时后盛出(浸泡一段时间鸡蛋会比较入味)。6剥开即可享用啦。