简介花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
制作步骤为：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
| 花椒粉功效： | 降血压、芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥、增加食欲、治疗高血压、预防高血压、促进唾液分泌 |
| 花椒粉用于： | 呕吐、齿痛、风寒湿痹 |
| 花椒粉禁忌： | 孕妇、阴火虚旺者忌食。 |
| 花椒粉适宜： | 一般人群均可食用。适宜风湿性关节炎、腹痛、食欲不振者。 |
食材百科目录
营养成分 每100克
全部>- 热量258 千卡
- 碳水化合物66.5 克
- 维生素B1(硫胺素)0.12 毫克
- 维生素B2(核黄素)0.43 毫克
- 膳食纤维28.7 克
- 维生素A(视黄醇)23 微克
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维
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查看步骤图>>【材料】肉馅适量，鸡蛋1个，面粉适量，洋葱适量，盐1小匙，老抽1小匙，花椒粉1小匙，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，生抽2小匙，姜少许，香油少许，食用油少许，黄酱少许
【做法】1面粉加入适量温水和成软面团。2罩上保鲜膜松弛30分钟备用。3肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。4拌匀腌制15分钟。5葱洗净，切成葱花；洋葱去皮切碎备用。6洋葱碎、葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）7加适量食用油继续搅打至肉馅上劲8取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。
9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。9按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。10第2步折叠。11第3步折叠。12第4步折叠。13折叠好，再稍微擀薄，成饼状。14平底锅中刷少许油，5成热时放入饼坯。15中小火烙至一面呈金黄色时翻面。16用毛刷沾油涂抹饼坯，使之上色均匀。17待饼的两面都足够金黄时，即熟。
