马勃

马勃的功效与作用

亮发，明目，温肺，心脏疾病，益肝，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，养阴补虚，抗衰抗辐射

马勃的适合体质

特禀质体质应忌食或少食;

怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，职业人群，更年期妇女

马勃食用价值

马勃的可食性，国内外文献均有记载，如我国民间的锅溻马勃。

食用马勃时，须选其幼小、白色的子实体食用，且食用前须切成两半，以免误食与其外形相似未成熟的伞形毒菌而发生中毒事件。常被食用的有：大马勃、梨形马勃、白刺马勃等。

马勃药用价值

中药马勃为灰包科真菌脱皮马勃Lasiosphaera fenzlii、大马勃Calvatia giganlea或紫色马勃Calvatia lilacina的干燥子实体。

马勃的食用禁忌

所有的马勃都可以吃，但只能食用幼嫩、质地结实的白色蘑菇。

脾胃虚寒，久泄者少食或者勿食。另外有皮肤瘙痒等症患者勿食。

马勃的选购技巧

该目真菌的子实体一般近球形或梨形，直径从几毫米到1米以上。通常无柄，有时有假柄。

有外包被和内包被，造胞组织变为粉末，有孢丝。担孢子色淡。子实体早期常生地下，成熟时地上生，常长在树桩、朽木或林中地上，也有些种类长在田野或城市的草地上。多数种类幼时可食。幼时内部白色，老后变成褐色，风味已变 ，但无毒。许多种类可作药材。

马勃分布范围

马勃分布较广泛，世界上大部分地区均有记载，主要见于欧洲、

亚洲、非洲、大洋洲及美洲的不同地区。《菌物词典》第9版记载马勃科18属、158种。

建国以来，我国真菌工作者对全国不同地区的马勃资源进行了调查，共记载37种，在不同的地方真菌志如《粤东粤中粤西大型真菌志》(毕志树等，1988)、《中国的真菌》(邓叔群，1963)和《中国真菌总汇》(戴芳澜，1972)中都有所记载。

马勃在我国各地几乎都有分布，主产于内蒙、辽宁、安徽、甘肃、江苏、云南、广东、广西等地。

马勃人工栽培

马勃菌人工栽培方法属于食用菌的栽培技术领域，解决了野生马勃菌人工驯化培养及栽培的问题，它包括组织分离、制种、配料、接种、发菌和出菇管理。

栽培方法按以下步骤进行：先配料，

即按以下配方及重量比称量棉仁粉5－15%、麦麸2－10%、木屑42－50%、果树叶10－35%、牛粪5－15%、磷酸二氢钾2－5%、石膏1－2%、石灰1%，将以上各种原料拌匀，含水量调至60－65%，培养料堆放发酵25－30天之后立即装袋袋栽或填入菇棚播种沟内沟栽，接种后在菇棚内发菌，菇棚温度控制在16－26℃，光照为弱光或阴暗，第一潮菇采收后进行床面清理，喷洒一次水，经过15－20天后采收第二潮菇，第三、四潮菇管理以此类推，该方法从马勃菌采种驯化到采收约需一年左右的时间，每平米可以采收马勃菌2－3kg。