番薯叶

红薯叶的功效与作用

研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜红薯叶盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股"红薯叶热"。红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3.5毫克/公斤，维生素C为41.07毫克/公斤，铁3.94毫克/公斤，钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。......查看剩余内容▼▼

番薯叶功效与作用

番薯叶排毒

含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

番薯叶提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

番薯叶预防贫血

每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E；

番薯叶预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压；

番薯叶改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

番薯叶抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变；

番薯叶改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效；

番薯叶促进乳汁分泌

富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌；

番薯叶强化视力

有丰富的维生素A，可增强视力。

番薯叶营养丰富

许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于番薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。......查看剩余内容▼▼

红薯的禁忌

不是所有人都适合吃番薯叶，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。

番薯叶和鸡蛋不适合放一起食用，鸡蛋里面的胆固醇和番薯叶中的鞣酸物质结合在一起，可能会导致腹痛发生。

番薯叶价值

在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。在以前，红薯是长寿保健食品，而番薯叶却被废弃或作为饲料，只有在瑞金周围的小部分地区才有吃番薯叶的特征。经研究发现番薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2．74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3．5毫克/公斤，维生素C为41．07毫克/公斤，铁3．94毫克/公斤，钙74．4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。......查看剩余内容▼▼

番薯叶做法大全

番薯叶做法一

材料：番薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油

步骤：

1.将番薯叶摘好，洗干净

2.起锅，可倒入麻油

3.油热后，将切好的蒜米倒入，爆香

4.蒜米爆香后，开大火，将洗干净的番薯叶倒入翻炒

5.大火翻炒至番薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅

小窍门：

1.番薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香

2.用番薯叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，在当地有长寿油之称。

番薯叶蒜茸

材料：嫩番薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

做法：

1.将嫩番薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。

2.炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。......查看剩余内容▼▼