马奶

【材料】戚风蛋糕六寸大鸡蛋2个，低粉50，植物油几滴，糖30，橙汁30毫升，柠檬汁几滴克，淡奶油200克，自制酸奶80克，吉利丁片20=4片*5（慕斯糊三片，镜面一片）克，白砂糖65=15（果酱制作）+50（打发奶油）克，自制桑葚果酱60克，坚果（花生，核桃，什么都可以）一大把（加入慕斯液），水果（马奶葡萄，火龙果，西瓜，柠檬）越多越好吃（蛋糕围边and两层内馅and表面装饰），橙汁30毫升（蛋糕镜面），燕麦圈圈十几颗（甜甜圈装饰），巧克力and可可粉适量（甜甜圈装饰），自制椰蓉少许（可不加）

【做法】1【六寸戚风做法】
（1）蛋黄蛋清分离，蛋黄加10g糖打发出泡，加橙汁和油手动翻拌，再分批筛入低粉50g和泡打粉1g的混合粉，翻拌均匀待用，蒸锅烧水。
（2）柠檬切片，蛋清加几滴柠檬汁加20g糖打发至硬性发泡，最后加点淀粉再打发一会儿稳定蛋白霜。
（3）1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再把糊倒入蛋白盆，翻拌均匀。
（4）面糊倒入六寸模具，震出大气泡，盖上锡纸防滴水。放入烧开水的蒸锅，盖上锅盖，大火20分钟。
（5）关火后取出蛋糕模，倒扣晾凉后，根据蛋糕厚度横切成两片或三片。我切的三片。2【慕斯液全家福】3三片吉利丁片放凉水泡软，加入无糖果酱和15g糖，加热至烫手，搅拌至吉利丁融化，晾凉待用。4淡奶油加糖打发至7成，有纹路但可以流动，冷藏备用。这时就可以开始准备水果和坚果了。5马奶葡萄&火龙果&西瓜切丁混合备用。6坚果压成坚果碎。7冷却果酱加入冷藏奶油中，加入坚果碎和酸奶，搅拌成慕斯糊，冷藏备用。8模具底部放一片蛋糕片，围上柠檬片。9倒入1/3慕斯糊，抹平。10铺上水果抹平。
再放入第二片蛋糕片，倒入1/3慕斯糊，铺上水果，抹平。11最后铺上剩下的1/3慕斯糊，抹平，盖上保鲜膜，冷藏四小时（我是赶时间，冰冻了一小时就可以了）凝固即可。12慕斯冷藏过程中，一片吉利丁片用30ml橙汁泡软。13把凝固好的慕斯取出，倒入橙汁作镜面，再冷藏一小时（我是冰冻半小时）至表面凝固即可取出。可以直接吃，也可以和我一样装饰一下#^_^#14【迷你巧克力甜甜圈做法】
（1）一块巧克力加一点热水，微波炉加热至融化，看浓稠度适量加入可可粉，搅拌成酱狀。
（2）巧克力酱放入裱花袋中，蛋糕周围一圈放上燕麦圈圈，然后挤上巧克力酱即可。
【其他装饰做法】
火龙果切片围在甜甜圈中间，用于内馅剩下的混合水果丁堆在中央，撒上椰蓉，最后在中心盖上一片柠檬片即可。15家庭温馨晚餐，带去饭店吃啦~(^V^)16漂亮的迷你巧克力甜甜圈^_^（饭店的服务阿姨都把我表扬了呢，真不好意思，嘿嘿~）17照片拍得有点多，太美了，不分享觉得有点可惜了呢，嘻嘻(*ˉ︶ˉ*)18切开啦！19慕斯块～水果夹心真心好看哈哈，一口干掉！(>^ω^<)20美美哒，带回家～21柠檬的清香
+桑葚的酸甜
+奶油&酸奶的顺滑
+橙汁果冻层的酸甜
+巧克力燕麦圈的香甜
+火龙果&马奶葡萄的美味
=祝爸爸生日快乐！噢耶！o(≧v≦)o22可爱又好吃！*^o^*23慕斯里面的桑葚果肉和坚果碎 都看得清楚嘻嘻好吃好吃！o(≧v≦)o24美美哒！25美美哒！26美美哒！