简介马半根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕黄色细根和须根。茎圆柱形，直径2至3毫米，表面黄绿色，有细纵纹，质脆，易折断，断面中央有白色髓，叶互生，叶片皱缩卷曲，多已碎落，完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表，被短毛，有的于枝顶可见头状花序，花淡紫色，或已结果。瘦果倒卵状长圆形、扁平、有毛。气微，味淡微涩。
| 马兰头别名： | 紫菊、阶前菊、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊、路边菊、马兰、紫菊、阶前菊、鸡儿肠、竹节草、马兰菊、蟛蜞菊、鱼鳅串、红梗菜、日边菊、田菊、毛蜞菜、红马兰、马兰青、路边菊、螃蜞头草、蓑衣莲、灯盏细辛、红管药、鸡油儿、田蒿子、剪刀草、田茶菊、泥鳅串 |
| 马兰头功效： | 清热止血、抗菌消炎 |
| 马兰头用于： | 咽喉炎、腮腺炎、乳腺炎、扁桃体炎、吐血鼻衄、急性肝炎 |
| 马兰头禁忌： | 孕妇、产后人群应忌食或少食; |
| 马兰头适宜： | 一般人均适宜 |
营养成分 每100克
全部>- 热量26 千卡
- 碳水化合物4.91 克
- 维生素B2(核黄素)0.13 毫克
- 维生素B1(硫胺素)0.06 毫克
- 维生素C18.2 毫克
- 胡萝卜素2040 微克
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
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查看步骤图>>【材料】寿司米适量，马兰头适量，虾仁适量，生菜适量
【做法】1首先，做饭团当然要用寿司米啦！因为寿司米是精加工米，所以比普通米更加软糯可口。2这是煮好的寿司米饭，可能水稍加多了一些，所以有些软烂，最好可以再干一些，这样米粒也会更分明一些～3泡一杯清香的龙井茶，这是从龙井虾仁得到的启发。4由于是冷冻的虾仁，所以腥味比较大，因为不想用黄酒去虾仁的腥味，所以用茶叶水浸泡（茶叶最好用龙井啦～）5用茶叶水将虾仁煮至八成熟，（这一步是为了让茶叶香进去虾仁，其次也是为了进一步去腥）虾仁煮的差不多了先装盘放置一边。6马兰头之前已经用水焯过了，因为这样放在冰箱会更方便一些。7马兰头，就是这么一株小小的野菜啦～8锅中下油9将切碎的马兰头和虾仁同时下锅，加盐，因为马兰头和虾仁都差不多熟了，所以盐炒开一会就可以起锅了。10起锅装盘11接着就可以做饭团了，由于没有专门的饭团工具，所以就用保鲜膜铺在菜板上用来包裹（菜板上有点水可以吸住保鲜膜）12将饭铺在保鲜膜上13加入馅料后卷起来～（原谅我这张图片拍的不好看 (*/ω＼*)）14最后在盘子里装入生菜做底，然后把饭团放入后，切成两段～15马兰头虾仁饭团，配一杯龙井，清香，爽口。
