草莓果酱

【材料】黑巧克力90克，黄油45克，牛奶65克，细砂糖20（蛋白里）克，鸡蛋一个，动物性奶油70克，低粉140克，泡打粉5克，小苏打1.25毫升，黑巧克力165克，夹心及覆面材料；动物性奶油165克，草莓果酱50克，朗姆酒10毫升

【做法】1材料准备。2将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。3鸡蛋分离。4在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。5将蛋黄拌入。拌匀。6将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。7蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。8将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。9将蛋糕彻底凉凉，分成3层。10准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。11分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。12巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。13取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。14最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。15将树叶围上。筛上可可粉。16摆上巧克力花。17成品欣赏。18成品欣赏。19成品欣赏。20成品欣赏。21成品欣赏。22成品欣赏。23成品欣赏。24成品欣赏。