糟豆腐乳

( zāo dòu fǔ rǔ )

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糟豆腐乳别名：

糟乳

营养成分每100克

评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

推荐食谱

【材料】鸡胸500公克适量，蒜泥10公克适量，九层塔适量适量，地瓜粉适量适量，红糟豆腐乳60公克适量，糖1大匙适量，米酒2大匙适量，水3大匙适量

【做法】1鸡胸洗净切小块，备用。2将红糟豆腐乳捣碎，与其余腌料混合拌匀，再加入蒜泥与作法1的鸡肉块拌匀，腌渍约1小时，备用。3将作法2的鸡肉块均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡肉块、九层塔炸至酥脆，捞出沥干油份即可。