沙姜

【材料】小龙虾750克，豆蔻适量，姜适量，大蒜适量，红油100克，酱油30克，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，沙姜适量，草果适量，水500克，盐20克，高度酒20克

【做法】1把香料准备好2蒜、姜切片、切碎备用3接下来到最麻烦的活了，小龙虾买回来先用盐和醋混合的水里养半天，大约放了20克的醋和50克的盐，水大约4000克4小龙虾养干净后放100g盐腌制半小时，希望可以杀杀菌,腌制后洗净，用牙刷刷干净5再用剪刀把脏的东西剔除掉6剪刀下手的地方挑出一团就是脏的东西7用手抓住尾端中间轻轻拉动，脏的肠子就拉出来了8一条脏的肠子，下手要轻，一边拉一边轻抖肠子，怕肠子断开9处理完的小龙虾要放高度白酒腌制15分钟，再冲洗干净备用10锅内放50克油炒香蒜和姜，再放进香料一起炒香11倒入自制的红油12大约放了100克左右13放进小龙虾中大火炒制几分钟14倒入水，刚好淹没小龙虾就行了15关中小火盖盖子焖制水还剩下300克左右，有些汁味道才好吃，太干了不行16这是老公的夜宵，再来一杯啤酒，老公说好吃，可以开店了，听到赞美，辛苦也值了17美味，你值得拥有