九层塔

【材料】越南米纸适量，干米粉适量，越式肉扎适量，熟虾仁适量，九层塔适量，园生菜适量，苏梅酱兑水适量

【做法】1准备越南米纸和肉扎（可以用鸡肉丝，熏肉，或者煎过的培根代替）2准备园生抽，干米粉和九层塔。3准备苏梅酱。4准备熟虾仁。5干米饭用热水煮熟之后用冷水冲洗，让米粉更爽口。6将九层塔和上菜清洗干净之后去梗留叶，上菜可以切丝，但我喜欢整块，这样在包春卷时容易一些。7将九层塔和生菜清洗干净之后去梗留叶，生菜可以切丝，但我喜欢整块，这样在包春卷时容易一些。肉扎切片用热水烫一下，捞起沥干水份。8准备一只大煮锅，里面放热水（不是很烫）然后取一张米纸。9将米纸放入热水一烫即可拿起放入准备好的大盘上。10准备两只一样大的盘子，将烫过热水的米纸分别放在盘子上。（这样的方便之处是：包好一条春卷，另一张烫过热水的米纸刚好变软。11所有的工作都准备好了，开始包春卷了：将熟虾仁放入烫过了热水的米纸上（可以依照自己的喜欢放几只虾仁）如果虾仁很大可以对切两块。12第二步：取一片肉片盖在虾仁上面。13第三步：将米粉，生菜和九层塔叠在肉片上边。14第四步：卷起米纸，连续卷两下，这样在最后卷起的时候，虾仁就可以很清晰地显示在表面了。15第五步：将卷好的春卷左右对折。16第六步：最后将卷好的春卷往前卷起即可。17用苏梅酱兑水开成蘸酱。吃的时候蘸着吃就可以了。（苏梅酱的口味，酸甜酸甜的）18做好的凉拌春卷。19我自己就能吃把这些春卷吃完。哈哈。