虾油

【材料】豌豆淀粉80毫升，水480毫升，小黄瓜适量，盐适量，生抽适量，醋适量，虾油适量，老干妈油辣椒适量，白糖适量

【做法】1豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。2豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。3将400ml清水倒入锅中。4水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。5将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。6大蒜切末。7用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。8冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。9切块，或切丝。10小黄瓜切丝，垫入碗底。11切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。12淋上拌好的酱汁即可。