鸡汁

【材料】五花肉200克，鸡汁一大勺，黄瓜半条，红泡椒3个，葱少许，姜少许，蒜头50克，盐半 小勺，料酒少许，八角少许，味级鲜1大勺，红油（辣椒油）1大勺，芝麻油1小勺，白糖1小勺，香醋1小勺

【做法】1准备五花肉和黄瓜。2锅中加水，并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐，放入五花肉煮至水开。3煮的时候要不时翻动五花肉，同时去掉汤水中的泡沫。4煮开后，在原汤中继续闷上半小时。让肉熟透。5半小时后取出放入事先准备好是凉开水中稍做冷却。6五花肉冷却的同时，准备好黄瓜。7洗净后用刀均匀地切掉一层黄瓜皮。8然后在用刀均匀地片出黄瓜条。9依次片好薄片备用。10取一片从一头卷起。11依次卷好放入盘中。12把红泡椒切小块间隔点缀。13切五花肉时尽量切薄。14切成大约为3、4MM的片。15依次切好后摆入盘中。16将大蒜捶成茸后加少许盐和少许原肉汤充分搅拌，调成稀糊状然后放进微波炉加热1分钟（这样蒜味更浓郁），然后加入上述调料B，搅拌均匀。17将调好的料汁均匀地淋入盘中，即可食用。