蓟

【材料】胡萝卜1根，朝鲜蓟4个，腊肠2根，洋葱半个，红葱头半个，滤茶网1个，韭葱1片，柠檬汁适量，百里香5克，香叶1片，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量

【做法】1将朝鲜蓟瓣一瓣一瓣剥下。2剥至底部柔软可食即可。3切去不能食用的老茎。4剥去茎上面的皮和残余的花瓣底部。5切去花瓣顶部不能食用的部分。6泡在加入柠檬汁的凉水中。7将剥下来的瓣洗净。8将步骤7的瓣放在火上煮至花瓣变软，滤出原汁。9准备一个滤茶网和百里香、一片香叶、韭葱切成小段。10将百里香、香叶、韭葱放入滤茶网关好。11将胡萝卜、洋葱、红葱头分别去皮切丁。12腊肠也切成小丁。13锅中加入橄榄油放入洋葱和红葱头爆香。14加入腊肠和胡萝卜稍炒。15加入熬煮好的朝鲜蓟原汁盐、胡椒粉和装了香料的滤茶网，花茎朝上放入锅中盖锅盖煮至朝鲜蓟柔软，大约15分钟左右。16取出朝鲜蓟摆盘。17将汤汁熬制浓稠。18浇在朝鲜蓟上即可。