简介马郁兰原产地是在地中海，后来希腊人和罗马人将这种植物视为幸福的象征。在烹饪方面，马郁兰是一种调味料，常被用来调配混合型调味剂，如普罗旺斯香草（HerbesdeProvence）和Zaatar中。虽然马郁兰对寒冷较敏感，不过仍可以在耐寒性第5类的地区生长。马郁兰含具有芳香气味的百里香酚和香荆芥酚，可促进消化、消胀和环节痉挛。
| 马郁兰别名： | 马荷兰、马沃兰、马娇兰、马娇莲、甘牛至、牛藤草、茉乔挛那、叶沃刺那、香花薄荷 |
| 马郁兰功效： | 消胀、失眠、排毒、促消化、促进消化、帮助消化、松弛神经、缓和头痛、促进血液循环、改善静脉曲张 |
| 马郁兰用于： | 感冒、失眠、偏头痛、关节炎、胃胀气 |
| 马郁兰禁忌： | 体虚多汗者禁用 |
| 马郁兰适宜： | 松弛神经；缓和头痛、失眠；排毒、助消化 |
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查看步骤图>>【材料】杏仁粉110克，糖粉110克，低筋面粉15克，蛋白150克，细砂糖60克，淡奶油75克，苦甜巧克力75克，鲜奶油150克，果仁糖糊30克，黄油15克
【做法】1杏仁粉、糖粉、低级面粉过筛，搅拌均匀备用。2蛋白分3次加入细砂糖，打发至干性发泡。3将打发的蛋白加入粉中，用刮刀拌匀，直到提起刮刀，面糊成缎带似连续下落（和马卡龙差不多的状态），4倒入铺好烘培纸的烤盘，用刮板抹平，210度烤10分钟左右至上色。5将淡奶油接近煮沸，关火加入切碎的巧克力搅拌至融化备用，6黄油室温软化后打发至发白，加入细砂糖拌匀，分几次加入蛋黄拌匀，再加入杏仁粉拌匀，就成果仁糖糊了。7300ml的淡奶油打至6~7分发，分成两份，一份中加入30克的果仁糖糊。
8黄油加热融化成液体，分别加入到两份奶油中，一边打一边加，打到8分发，加入裱花袋备用。9出炉的蛋糕，轻轻撕掉烘培纸，用刀切掉边缘，分成均匀的4片大小。切掉的边角料不要丢放在一边自然干燥。10取2片蛋糕片，背面抹上巧克力甘那许，抹匀，相叠后，抹上鲜奶油，抹平，再铺上一层蛋糕片。11再上面挤上果仁奶油，再用抹刀抹平，最后铺上夹了甘那许的蛋糕片。12轻压蛋糕表面，两侧多出的奶油用刮刀抹平，蛋糕边角料干燥后切碎，抹在蛋糕两侧。
