蜜红豆

【材料】低筋面粉100克，奶油焦糖酱60克，蜜红豆30左右克，无盐黄油15克，盐一小撮（拇指和食指捻起的量），无铝泡打粉3克

【做法】1 准备好各种材料。蜜红豆事先裹上一层干粉，再筛去多余的面粉；2混合盐、泡打粉、低筋面粉，拌匀；3粉类混合物中加入黄油；4用手搓成粗玉米粉的状态；5加入奶油焦糖酱；6用刮刀压拌成团；7案板上铺一张烘焙油纸。将面团转移到油纸上，用掌心压扁；8用切刀将面团一分为二；9铺上适量蜜红豆；10将两块面饼重叠，再次用掌心压扁；11再次一分为二；12继续铺上适量蜜红豆；13再次重叠压扁；14烤箱预热200度。用刮板将面团整成方形。厚度大约在1cm左右，不要太薄；15切成小块，1~1.5cm见方就行，放在油纸上；16送入预热好的烤箱，中层，上下火，190度~200度，烘烤10~12分钟；17烘烤结束立即出炉，将饼干转移到晾网上晾凉，就可以吃了。