蛇

蛇主要价值

蛇科学价值

维持生态平衡

蛇类在自然界中对维持生态平衡起着极为重要的作用。近年来，由于蛇类数量的急剧减少，导致鼠类数量迅速上升，鼠害严重，导致疾病流行，粮食损耗，甚至引发水、火灾害，经济损失很大。因此，应重视蛇类的灭鼠作用，因为一条蛇每年可以捕食鼠类100-200只，它是生物防鼠的重要力量。

提供仿生学的研究原理

蛇类流线形的体形，多种运动方式和功能，以及分叉的舌，敏锐的锄鼻器和颊窝等感觉器官，在仿生学研究上有极大的启示作用。有名的响尾蛇导弹、精密的热辐射仪以及火车、拖船等的分节联动装置，飞机、潜艇等线形设计等，都是从蛇的形态、构造和生理功能中得到启示的。

提供动物形态分类学标本

蛇类属于脊椎动物的一大类群，通过野外调查，并根据其形态特点和它的分布与生态资料，对采集的标本通过制作进行分门别类，从而提供科研和教学的标本。

进行科学预测

蛇类是环境的指示动物。如在地震预测上，与猫、鼠、狗、猫头鹰等二三十种动物比较，蛇能最早、最敏锐、最准确地作出异常反应。蛇对气压变化的感觉也非常灵敏，观察蛇类的活动变化能及时地作出气象预报。现在，正在研究将蛇类应用到环境监测和缉毒检验工作方面。

蛇经济价值

食用价值

蛇类的食用价值体现在两个方面。一方面是蛇肉的味道鲜美，并有强壮补益的功能，许多产蛇国家的人都喜欢食蛇肉，中国许多城市也有专门卖蛇肉的餐馆，能用蛇肉做许多名贵菜肴；另一方面是它的营养价值丰富。关于蛇类的营养价值，经分析认为：蛇肉中含有近20种氨基酸，其中人体必需氨基酸有8种，如谷氨酸可增强脑细胞的活力，天门冬氨酸可帮助肌肉消除疲劳。蛇肉中还含有硫胺素、核黄素、钴胺素、维生素A、生育酚等多种维生素。另外，蛇肉中还含有丰富的锌、铜、锰、硒、钴等微量元素。其中锌的营养价值很高，儿童缺锌可导致体弱多病、偏食、营养不良，甚至发育到成年时出现男性不育症；缺锌还会影响儿童的智力发育、心理健康和生长发育。据调查，中国有缺锌倾向的儿童高达70%，蛇类养殖及综合加工技术可以想象其严重性。铁和钴在补血、造血方面有重要的生理作用。有的微量元素是激活酶类活性的重要物质，有的还是酶类的重要组成成分。蛇肉中还含有丰富的天然牛磺酸，它对促进婴幼儿的脑组织发育和智力发展有重要的作用。

（注：这里指的是食用养殖蛇类；保护野生动物，杜绝野味，它们不属于餐桌。）

药用价值

蛇类的经济价值，除了蛇肉可以食用外，其主要价值在于药用。概括起来有强身健骨、舒筋活血、清热解暑、护肤美容、免疫抗病、提神益寿等功效。经加工炮制，做成各种制剂的中成药，在临床上受到医生和病人的欢迎。应用现代科学技术加工蛇产品，开拓了蛇在临床应用上的广阔前景，如活取蛇毒及其干制贮存技术、抗蛇毒血清的制备技术、从蛇毒中分离抗凝血酶类技术等，使传统的蛇类药材变成了现代高科技产品。现在，以蛇的全体或器官、组织制成的治疗风湿症、哮喘病、皮肤病、慢性炎症等药剂畅销国内外，甚至在治疗癌症等顽症上人们也对之寄予厚望。由于蛇组织具有强烈的生理活性，应用得当，疗效显著。

蛇的全身皆可人药：①蛇干：包括蕲蛇干、乌梢干、金钱白花蛇干（孵出5-7天的银环蛇幼蛇加工而成）均是有名的中药，畅销中国内外，有祛风解毒、镇痉止痛的功效，能治疗风湿痛、四肢麻木、半身不遂等症。“三蛇酒”（用眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇的肉或蛇干浸酒制成）和“五蛇酒”（用眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、灰鼠蛇和锦蛇浸酒制成），是风湿药酒。②蛇蜕：又名青龙衣。具有祛风、明目、解毒、杀虫的功效。主要用于治疗各种顽固性皮肤病，如疥疮、顽癣、肿毒与带状疱疹等。③蛇胆：具有祛风除湿、明目益肝的功效，可以止咳化痰，清暑散寒，治疗神经衰弱、小儿惊风和高热等症。其中尤以眼镜蛇、金环蛇和灰鼠蛇最为著名，合称“三蛇胆”。④蛇油：冬眠前的蛇类，体内贮存脂肪较多，经煎熬加工可制成蛇油。多用来治疗冻伤、烫伤、皮肤皲裂、慢性湿疹等。⑤蛇内脏：有的用来治肺结核，还有的地区用蕲蛇睾丸治疗梅毒。⑥蛇毒：为动物毒素中最强烈的一种，对人体可以引起许多损害，但运用得当可为良药。蛇毒制剂可治疗各种神经痛、小儿麻痹及其后遗症、锥体外系神经麻痹、癌肿和血友病等。

轻工业原料

蛇皮的药用较少。大蛇的皮一向是中国制琴重要原料。有的厂家也用蛇皮制做成小提包、皮带、小钱包等，精致美观。此外，蛇还有其他广泛用途。随着人们对蛇的经济价值认识的深化和普及，对蛇的需求量也会越来越大。