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简介蕨麻（学名Potentilla anserina）是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。
蕨麻的功效与作用
提高睡眠质量，生津止渴，化痰止咳，护心，通乳生乳，解毒，补血益气，止血凉血，提高免疫力，疗头痛头晕，补充能量，和胃，壮骨，抑癌抗瘤，均衡营养。
蕨麻的食疗价值
壮骨、利尿消肿、护心、健脾益胃，生津止渴，益气补血，治脾虚腹泻，病后贫血，营养不良、收敛止血、止咳利痰、抗肿瘤、强心、抗缺氧的作用，亦有滋补之效，适合家庭日常保健食用。
蕨麻的食用禁忌
脾胃虚寒者少食。
蕨麻的适宜人群
气虚体质，阳虚体质。
食材百科目录
1 蕨麻的功效与作用_蕨麻的食疗价值_蕨麻的食用禁忌_蕨麻的适宜人群
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质
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【材料】菰米适量，莲子一把，红豆一把，薏米一把，燕麦仁一把，蕨麻一把，荞麦一把，贝壳豆一把，花豆一把，小米适量，大枣六颗
【做法】1菰米提前一晚泡好，如图已经泡发~2各种豆子和杂粮也提前浸泡一晚。如果实在来不及，没有关系，洗净后用高压锅压一下也可以。3大枣洗净备用。4所有食材倒进高压锅，加入适量小米和水，水量如图示。5高压锅盖盖，大火上汽喷五分钟后转小火熬煮30分钟。等压力阀自动跳下即可。
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