柿子椒

柿子椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

柿子椒的食用效果

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。......查看剩余内容▼▼

柿子椒的食用禁忌

1.眼疾患者食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者，少食或忌食。阴虚火旺、高血压、肺结核的病人应慎食。

2.调时要急火快炒，保持其原有的色味，而且不宜一次吃得过多。

柿子椒的搭配宜忌

宜 柿子椒 + 鲳鱼，促进维生素C的吸收

宜 柿子椒 + 糙米，防止维生素C被氧化

宜 柿子椒 + 鸡蛋，有利于维生素的吸收

宜 柿子椒 + 猪肝，补血

宜 柿子椒 + 苦瓜，抗衰老

宜 柿子椒 + 紫甘蓝，能促进胃肠蠕动

宜 柿子椒 + 鸡翅，补充维生素C......查看剩余内容▼▼

柿子椒的选购技巧

要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的；同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。

有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，越是四个爪的口感越好。

柿子椒的存储

溶化一些蜡烛油，把每支青椒的蒂都在蜡烛油中蘸一下，然后装进保鲜袋中，封严袋口，放在10℃的环境中，可贮存2~3个月。