蛋皮

【材料】米饭适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，蛋皮适量，肉松适量，紫菜适量，苹果醋适量

【做法】1以一斤米为例，称好倒入电饭煲。2把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。3蒸好的米饭。4把米饭弄松散，稍微晾凉。5加海天苹果醋。6一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。7把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。8鸡蛋一个。9打散后，煎成一张蛋饼。10肉松适量。11黄瓜半根，去籽切条。12红萝卜切条。13煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜，这样胡萝卜的那股味道就不重了，因为有的人吃不来，不煎也是可以的。14把蛋皮去掉边缘，成长方形。15铺上少许米饭。16放上黄瓜，胡萝卜，肉松。17卷紧一点，接口朝下。18再取一张紫菜，最后的接头处放少许米饭，蛋卷的接口处放在紫菜开始卷的位置。19完整的卷好。20切小块即可。