菜瓜

【材料】干腐竹2两，菜瓜半根，香葱适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，生抽适量，食用油适量，麻油适量，白糖适量

【做法】1先将干腐竹放凉水里浸泡半个小时。2这就是传说中的菜瓜，哈哈哈。3菜瓜切下一半，将其用刀平剖成两瓣。4去瓜瓤，洗净。5切成薄片，用盐腌制入味，待用。6腐竹捞起沥水，切成段。7锅里烧小半锅水，看腐竹的量放水即可，烧开。8水烧开，放入腐竹焯烫。9焯烫好的腐竹捞起沥水，装入碗中，放适量盐调味，放凉。10倒入菜瓜，菜瓜可以生吃，所以就不用焯水，以免损失营养。11放入适量熟油、生抽调味。12放入适量香醋、蚝油、白糖，搅拌均匀。13放入麻油，撒上香葱，拌匀，放冰箱冷藏一会即可食用。