牛肉饼

【材料】牛肉馅300克，鸡蛋4个，面粉若干，生抽3勺，温水2勺，盐3勺，香油2勺，芝麻100克，葱1根，姜一小块

【做法】1面粉里加一个鸡蛋，一点盐，再慢慢加温水，边加水边搅拌，活成软软的面团。2面团要软一些，揉匀，放一边醒着（最好能醒一晚上）3牛肉馅里放葱姜末，盐，生抽，胡椒粉，香油，搅匀备用4面团擀成长方形的面片5把肉馅均匀的铺平到面片上，流出三分之一处的一角不放肉馅，再把整个面片的三分之一处切两刀，中间不切断，连着面片宽的三分之一，看图吧……6把没馅的一片折过来，再来回的折起来，把边捏好，盖上保鲜膜松弛二十分钟7把没馅的一片折过来，再来回的折起来，把边捏好，盖上保鲜膜松弛二十分钟8盖上保鲜膜松弛二十分钟9铺平，幹成饼状，撒上芝麻，10放平底锅盖上盖子小火慢慢煎烙11中间翻几次面，直到饼呈两面焦黄色，取出切成块状，好啦，咱们酥脆的牛肉饼就好啦。