简介酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，为鼠李科落叶灌木的果实，本属仅1种，产于印度及中国南部。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为食品，较为普遍。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。
| 酸枣别名： | 山枣、野枣、五眼果、棘子、葛针、葛针、酸枣肉 |
| 酸枣功效： | 降血压、抗衰老、益气健脾、开胃健脾、生津止渴、消食止滞、治疗高血压、预防高血压 |
| 酸枣用于： | 多梦、盗汗、易惊、神经衰弱、心烦失眠 |
| 酸枣禁忌： | 内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。 |
| 酸枣适宜： | 一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。 |
营养成分 每100克
全部>- 热量278 千卡
- 碳水化合物73.3 克
- 维生素B1(硫胺素)0.01 毫克
- 维生素B2(核黄素)0.02 毫克
- 膳食纤维10.6 克
- 维生素C900 毫克
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维
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【做法】1不用提前浸泡。直接将所有材料淘洗干净。提前浸泡的我也烧过，结果不糯了。这是所有的东西，能在家中找出25种八宝粥材料的也是少见了。2这是所有的米类，6种。八宝粥中最不可少就是糯米，其次是黑糯米。黑糯米是八宝粥乌红颜色的主要成份。3这是所有的豆类，共10种。豆类中最不可缺红赤豆、白芸豆。4这是所有的干果类，共9种。干果类最不可缺“早生贵子”即红枣、花生、桂圆、莲子。5所有的材料淘洗干净，大枣剪小，加四汤碗水。用高压锅做的粥特别香，米紧实而糯瓷。先开大火至发出大声，立即转最小火芯再烧20分钟。关火后，焖至自然可打开高压锅盖。开盖后加入黑糖和白糖，搅拌均匀。这样的材料比例做出的粥甘香甜糯，色泽红亮，营养无敌。6完完全全的豆谷类种子百科标本。后来又加了松仁、菰米、蒸煮糙米、苋菜籽、脱皮红豌豆、脱皮绿豌豆、脱皮黄豌豆。你，能认出几种？
