简介黄油牛角面包做法1. 准备20克黄油，放于碗中常温下软化，备用。2. 用温水冲开酵母粉，水不要太烫，不然失去作用，加入适量的盐糖。3. 鸡蛋打均匀，加入面粉。鸡蛋与酵母粉混合一起，加入适量牛奶、水、开始和面，揉到不粘手为止，面团发酵半小时。鸡蛋留出一些刷表面。4. 醒好的面团擀成长方形，放入黄油，叠被子一样叠面团后再擀，反复几次，会使面团出层。5. 面团放入冰箱发酵半小时，再重复又擀又叠。6. 把发酵好的面团擀成长方形，然后切成三角形，从宽的那边往窄边卷，里边也可加入葡萄干，蔓野莓干等，全凭个人喜爱。7. 放入烤箱前，用小刷子沾留下的鸡蛋液刷于表面，烤出来颜色光亮红润，烤箱上下火，210度，20分钟左右，中途可停下来切开看看熟透程度。
烤麸
绿豆饼
碱
盐焗鸡粉
绿豆酥
全麦面包
菠萝包
奶油泡芙
面窝
红曲粉
黄油牛角面包黄油牛角面包
查看步骤图>>【材料】高筋粉200克，黄油80克，鸡蛋1个，白糖5克，盐3克，酵母粉1.8克，温水150毫升
【做法】1把各项材料准备好。将黄油10克室温软化，鸡蛋打散留一半，加上其他材料和面，（我是用面包机和的）和好保鲜膜封好醒发40分钟后放冰箱冷藏15分钟。2将剩下的70克黄油冰箱冷藏后铺保鲜膜用擀面杖慢慢压成20厘米左右的一方块后保鲜膜封好放冰箱冷藏。3将面团擀面杖擀成35厘米左右方块，把黄油取出放在面皮中间，将四周对合把黄油包在里面后把面继续放冰箱冷藏15分钟。4面团取出用擀面杖轻轻压擀成40长25厘米宽的面皮，然后对折三层轻按压放冰箱冷藏15--25分钟。5取出面皮重复做4步骤2次。6把面皮擀成40长20宽的，然后对切成高20厘米的等腰三角形8块-10块。把每块面皮从三角形底部向尖端卷成卷，把尖部压在下面。7把卷好的面包坯均匀摆在烤盘，注意拉开距离，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40-50分钟，到体积涨到1.5倍-2倍左右把烤箱200度预热8分钟，刷上预留蛋液放中下层上下火180度烤20分钟，香喷喷的黄油牛角包就出炉喽！
