味增

【材料】白萝卜2/3根，水煮蛋5个，板魔芋1块，日式厚炸豆腐2块，鱼竹轮一袋，自制鸡肉丸子适量，汤料配方适量，水2000毫升，出汁粉20克，味淋100毫升，日式酱油30毫升，白糖20克，盐0.5克，味增蘸料配方1:1:1，日式料理酒1勺，白糖1勺，赤味增1勺，鸡肉丸配方适量，鸡腿肉1块，味淋15毫升，日式酱油15毫升，蚝油15毫升，芝麻油5毫升，盐1克，鸡精1克，淀粉15克

【做法】1鸡蛋煮熟剥皮。2萝卜先切1.5-2cm左右的圆块。3再在正反面画十字，方便入味。4这是日本的厚炸豆腐。5切三角形备用。6魔芋先正反面画花刀。7然后切三角形。8鱼竹轮斜切一切二。9鸡腿肉连皮带筋一起剁碎，拌上调料和淀粉。10用热水焯熟。11丸子和鱼竹轮放在一起备用。12这就是出汁粉。13将除了鱼竹轮和肉丸以外的食材全都放入锅里。14加入汤料所需所有调料，大火煮开。15有浮沫的话就拿漏勺撇掉。16中小火炖上一小时。然后关火，焖两小时以上。17然后倒入鱼竹轮和肉丸，大火煮开，然后小火煮30分钟左右即可。18味增酱料就把糖酒味增拌匀即可。有些人还喜欢配着黄芥末吃，我家一般不用。19一碗热乎乎的关东煮就做好了～