罐装牛肉

【材料】罐装牛肉火锅1罐，土豆1个，白萝卜1/2个，粉丝1扎，腐竹适量，白蘑菇10朵，牛肉丸适量，鱼丸适量，包心丸适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，沙茶酱适量

【做法】1粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；2土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；3腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；4各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中；5莜麦菜洗净，中间切一刀；6香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根；7菠菜洗净、去根，码入盘中；8白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘；9用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；10将牛肉倒入锅中，加入足量开水；11大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了；12等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用。