火腿末

【材料】青菜500克，面粉100克，木耳50克，咸蛋黄1个，火腿末适量，熟芝麻适量，猪油适量，白糖适量，盐适量

【做法】1青菜清洗干净。2入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。3沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。4面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。5下成小剂子。6用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。7擀的薄一点。8左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。9包成烧卖形。10咸蛋黄和火腿切成碎末。11放上咸蛋黄和火腿末点缀。12放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。13蒸好的翡翠烧卖。