柴鱼片

【材料】可乐饼：大土豆2粒，可乐饼：肉末100克，可乐饼：好侍微辣咖喱块1块，可乐饼：黑胡椒粉1克，可乐饼：洋葱2汤匙，可乐饼：味霖20毫升，可乐饼：面粉3汤匙，可乐饼：鸡蛋1颗，可乐饼：面包糠半杯，可乐饼：包菜5片，可乐饼：是拉差蛋黄酱（Sriracha Mayonnaise）适量，紫米寿司饭：紫米饭2碗，紫米寿司饭：寿司醋20毫升，紫米寿司饭：细砂糖15克，紫米寿司饭：白芝麻2汤匙，紫米寿司饭：柴鱼片5克，紫米寿司饭：麻油30毫升

【做法】1寿司醋与细砂糖拌均匀，紫米饭煲好后趁热加入拌好的寿司醋翻拌均匀降温备用。
2土豆去皮切成薄片。
3放入微波炉里选择【微波蒸煮】模式，蒸煮10分钟，也可以放入锅子里隔水蒸至软绵。
4蒸好的土豆趁热用叉子压成土豆泥，放入黑胡椒粉拌均匀备用。5拌好的寿司饭放到保鲜膜上，饭的分量依据自己的分量来定夺。
6米饭用保鲜膜包紧。7用手捏出三角形状，先不要拆开保鲜膜。8锅子里放入2汤匙油，放入洋葱炒至金黄色。
9放入肉末炒开。
10放入微辣咖喱块。
11将咖喱块与肉末一起翻炒，加入2汤匙水。
12肉末炒熟后水分也略微收干后即可盛出。13炒好的咖喱肉末与土豆泥一起翻拌均匀。
14将可乐饼压实揉成圆形。
15碗里准备面粉、鸡蛋打成蛋液、面包糠备用。16锅子里放入适量的油加热，整形好的可乐饼沾上面粉。
17可乐饼沾上面粉后再沾上蛋液。
18最后裹入面包糠。19油加热后放入可乐饼，用中火炸。
20大约30秒后可乐饼定型后翻另一面继续炸。
21炸至金黄色即可取出，由于可乐饼的馅料是熟的所以只需将表面炸脆即可。
22炸好的可乐饼放到吸油纸上吸取多余的油脂。23做好的寿司饭把保鲜膜拆开，米饭的边上沾上白芝麻。
24锅子里放入麻油后放入寿司饭，先煎有芝麻的一边。
25芝麻煎香后把米饭表面也略微煎一煎。
26寿司饭煎好后包上一小块海苔，边上沾少许的柴鱼片即可。27将寿司饭排入盘子里即可，也可以按照自己喜欢的口感做出不同的寿司饭。
28包菜切掉硬梗后切成丝铺在盘子里，放入咖喱可乐饼，最后挤上是拉差蛋黄酱即可食用。29成品。30成品。31成品。32成品。33成品。34成品。35成品。36成品。