研究发现，许多水果的抗癌作用特别明显，下面介绍几种有代表性的抗癌水果。
〖梨子〗能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、喷门癌和胃癌。如《滇南本草》云“治胃中痞块食积”。《本草求原》也曾介绍“治血液衰少，渐成噎膈梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中
还有一便方，“治反胃转食，药物不下大雪梨1个，以丁香15粒，刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。”由于梨子所含的胡萝卜素、维生素b2、维生素c等都具有一定的防癌抗癌作用，所以，梨子还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌病人服食。
〖猕猴桃〗含丰富的维生素，尤其是维生素c的含量之高，是橘子的4一12倍，是苹果的30倍，葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
〖杏子〗适宜多种癌症病人食用。据研究，杏子是维生素b17含量最丰富的果品，而维生素b17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国用维生素b17治疗癌症，一地经治的250例患者中，竞有248人获效，至今已用维生素b17挽救了4000名晚期癌症患者。
〖山楂〗能活血化淤、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素c。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血淤征象，由于山楂功能活血化淤，善消肉积。又能抑制癌细胞的生长，所以，适宜多种癌瘤病人的治疗。尤其是对消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤患者见有食欲不振时，更为适宜。〖橘子〗凡芳香科柑橘属的一大类水果，诸如柑子、橘子、袖子、橙子、柠檬、金橘等，都含有丰富的维生素c。维生素c是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌者食用。
〖大枣〗能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素b、c、p及胡萝卜素等，尤其是维生素c、p的含量特别多，均居百果之冠。所以，大枣又是一种抗癌果品。国外学者分析出大枣中的抗癌有效成分是一组三萜类化合物，也有研究认为大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。在民间，不少肿瘤患者手术后、放疗或化疗后常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10个，生黄茂30克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有稗益。
〖香蕉〗性寒，味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。1986年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素b1，4—硝基喹啉-n-氧化物，苯并（a）芘，都有明显的抑制其癌的作用。
〖草莓〗适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌病人以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复，也有益处。据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣化酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。
〖无花果〗能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀肮癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症病人食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。据报道干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死。又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。
〖苹果〗据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏致癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。
〖核桃〗又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌，镁及维生素a、b1、b2、c、e等，皆可防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症病人以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。
