解酒

解酒原理

乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶

酒（乙醇）——乙醛——乙酸 （二氧化碳和水）

CH3CH2OH—— C2H4O—— C2H4O2（CO2\H2O）

酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。

乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。

酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，人体内若是具备乙醇脱氢酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害最大。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，也会发生醉酒。......查看剩余内容▼▼

解酒食疗药膳方

方1 灵葛首乌瘦肉羹

组方：灵芝20克，鲜粉葛400克，首乌30克，猪瘦肉150克，调味品少许。

制法：将鲜粉葛去皮，切片；瘦肉洗净，切片；将鲜粉葛、灵芝、首乌、瘦肉片同放锅中，加清水适量炖至肉熟，食盐、味精、猪脂调味服食。

功效：益气活血，祛腻降脂。

适应证：适用于高血压、高脂血症，也用于醒酒解酒。

方2 菊花茄子羹

组方：杭菊花40克，茄子、调味品各适量。

制法：将菊花加水煮沸30分钟左右，去渣取汁。茄子洗净，切成斜片，放入烧热的素油锅内翻炒至快熟时，凋入葱、姜、淀粉和菊花汁，翻炒片刻，滴些麻油即可，每日1剂。......查看剩余内容▼▼

解酒粥

自古以来，多种版本的“本草”都记载有解酒方，尤其是粥疗方，颇受信赖，一可解酒，二可缓解酒醉呕吐等症，减轻胃肠道负担，促进胃肠功能恢复，三可补充呕吐后丢失的体液，四可促醒。

方1 杨梅汁粥

组方：鲜杨梅汁、大米各100克，白糖适量。

制法：将鲜杨梅择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入杨梅汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。

功效：清热生津，和胃消食，利尿通淋。

适应证：适用于热病后及酒后烦渴口干，食欲不振，消化不良，小便淋沥涩痛，湿热黄疸等。......查看剩余内容▼▼

解酒饮用方法

1.糖水解酒：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。

2.绿豆解酒：绿豆适量，洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服用。

3.食醋解酒：将食醋50克红糖25克生姜3片，用水煎后服用。

4.食盐解酒：饮酒过量，胸腹难受，用白开水加盐饮用，立刻就能醒酒。

5.柑橘皮解酒：将柑橘皮焙干研末，加食盐1.5克，煮汤服用。

6.鲜橙解酒(鲜橘亦可)：取鲜橙或鲜橘3—5个去皮后直接食用，或榨汁服用。......查看剩余内容▼▼

解酒方法

稠酸奶

来源于蒙古人的饮酒习惯，通常是边饮酒边喝酸奶。酸奶会在胃部形成薄膜，保护胃部免受酒精伤害。酸奶也有催吐作用，加快酒精不经分解直接排出体外，胃部不适的酒友尤其适合，酸奶适合伴随整个饮酒过程，时刻形成保护膜，但对宿醉的解除没有积极作用。

浓橙汁

浓橙汁含有丰富的维生素C，建议酒前酒后各使用一次，每次200毫升。橙子须连皮榨汁，不要加热或者稀释，直接饮用。维生素C能加强肝脏的解酒功能，胃部不适的人，请与酸奶一起饮用，以免橙汁的酸性刺激胃部。

枳椇子干粉 ......查看剩余内容▼▼

解酒注意事项

没有提高酒量的物质

茶有利尿作用，酒后适量饮些茶水．可以加速酒精排泄，较快地解除醉酒状态。因此，以茶解酒的做法是有一定道理的。但是，酒后不宜大量饮浓茶。因为酒中的酒精成分对心血管的刺激本来就很大，而浓茶同样具有刺激心脏的作用，酒精和茶双管齐下，更增加了对心脏的刺激，这对于心脏功能欠佳的人来说，其后果是可想而知的。因此，酒后不宜多饮浓茶，平时也可以用觉乌汤这种中医组方代茶饮用，有很好保肝护肝作用。醉酒后饮浓茶，对肾脏也是不利的。因为酒精在被消化道吸收后，90%在肝脏进行降解：酒精先被肝脏的醇脱氢酶转化为乙醛，然后再被醛脱氢酶转化为乙酸，最后分解成水和二氧化碳排出体外。一般来说，这一过程需要2～4小时。而酒后大量喝浓茶，茶叶中的茶碱可较快地作用于肾脏而产生利尿作用，这样，酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，而使肾脏受到大量乙醛的刺激，影响了肾脏的功能。此外，饮茶过多会增加心脏负担，这对患高血压、心脏病的人尤为不利。......查看剩余内容▼▼