结节性甲状腺肿患者宜多吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、海参，龙虾、甲鱼、还有发菜、干贝等，因为海产品含有丰富的碘。还是和吃消结散肿的食物：油菜、芥菜、猕猴桃都是不错的选择。还是和多吃增强免疫力的食物比如说：香菇蘑菇、木耳、核桃，主要是菌类和干果类。还有红枣、山药新鲜蔬菜和水果也适合多吃。甲状腺结节饮食禁忌食物有：刺激性食物如葱、花椒、桂皮、辣椒等，要忌烟酒。还不能吃肥腻油煎食物。
下面是几个结节性甲状腺肿患者可以尝试的几个菜谱。
1、石莼海带粥：
原料：石莼、海带各50g，粳米100g，猪脊骨200g，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。
制法：石莼、海带分别润软、切碎;猪脊骨洗净、砍成小块。粳米淘净，加水1000mL，大火烧开后。加入石莼，海带、猪脊骨和姜丝，转用小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，调匀。
功效：清热解毒，软坚散结。用于甲状腺肿及颈淋巴结核者。
服法：分1～2次乘温空腹服，连服3日。
2、柴胡海带饮：
原料：柴胡10g，海带15g。
制法：将柴胡、海带洗净、切碎，加水适量煮取浓汁。
功效：疏肝理气，化痰散结。用于肝气郁结型单纯性甲状腺肿。
服法：代茶，频频饮用。
3、海带绿豆粥：
原料：绿豆50g，海带、粳米各100g，红糖适量。
制法：粳米淘净，加水1000mL，大火烧开后，再将绿豆洗净，海带润软、洗净、切丝放入，转用小火慢熬成粥，下红糖，熬溶。
功效：清热利水。软坚散结。用于地方性甲状腺肿及肥胖症患者。
服法：分1～2次乘温空腹服，连服3～5日。
4、夏枯草白菊花茶：
原料：夏枯草30g。白菊花15g，玄参10g。
制法：将采收的夏枯草择洗干净、晒干或烘干，放入洁净的纱布袋中、扎口，与白菊花、玄参同放入大杯中，用刚煮沸的开水冲泡，加盖闷15分钟即成。
功效：清肝泻火，化痰散结。用于痰气交结型单纯性甲状腺肿。
服法：代茶，频频饮用，一般可连续冲泡3～5次。
5、海藻海带黄豆粥：
原料：海藻、海带各50g，黄豆100g，粳米100g，姜丝、红糖适量。
制法：粳米淘净，加水1000mL，大火烧开后。再将海藻、海带润软切碎，黄豆洗净放入，转用小火慢熬成粥，下红糖，熬溶。
功效：清热祛痰，软坚化结。用于单纯性甲状腺肿及慢性颈淋巴结炎、冠心病、原发性高血压患者。
服法：分1～2次乘温空腹服，连服3日。
