腐竹的营养成分查询：100克腐竹的热量含量461千卡，100克腐竹的叶酸含量48微克，100克腐竹的碳水化合物含量22.3克，100克腐竹的维生素B1(硫胺素)含量0.13毫克，100克腐竹的膳食纤维含量0.001克，100克腐竹的维生素E含量27.84毫克，100克腐竹的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克腐竹的蛋白质含量44.6克，100克腐竹的脂肪含量21.7克，100克腐竹的钠盐含量26.5毫克，100克腐竹的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克腐竹的钙含量77毫克，100克腐竹的磷含量284毫克，100克腐竹的钾含量553毫克，100克腐竹的钠含量26.5毫克，100克腐竹的镁含量71毫克，100克腐竹的铁含量16.5毫克，100克腐竹的锌含量3.69毫克，100克腐竹的硒含量7微克，100克腐竹的铜含量1.31毫克，100克腐竹的锰含量2.55毫克
腐竹GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：
豆泡
油豆皮
百叶结
豆腐
米豆腐
日本豆腐
豆浆
嫩豆腐
千页豆腐
香干
豆干
麻辣烫
麻辣香锅
凉拌猪头肉
自制麻辣香锅
麻辣烤鱼
梅豆腐竹烧五花肉
鸡汤火锅
鸳鸯火锅
