猪肝的营养成分查询：100克猪肝的热量含量129千卡，100克猪肝的叶酸含量425微克，100克猪肝的碳水化合物含量5克，100克猪肝的维生素B1(硫胺素)含量0.21毫克，100克猪肝的维生素B2(核黄素)含量2.08毫克，100克猪肝的维生素B6(吡哆醇)含量0.29毫克，100克猪肝的维生素E含量0.86毫克，100克猪肝的维生素A(视黄醇)含量4972微克，100克猪肝的维生素C含量20毫克，100克猪肝的脂肪含量3.5克，100克猪肝的蛋白质含量19.3克，100克猪肝的胆固醇含量288毫克，100克猪肝的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量15毫克，100克猪肝的钠盐含量68.6毫克，100克猪肝的钙含量6毫克，100克猪肝的锌含量5.78毫克，100克猪肝的铜含量0.65毫克，100克猪肝的锰含量0.26毫克，100克猪肝的磷含量310毫克，100克猪肝的硒含量19微克，100克猪肝的钾含量235毫克，100克猪肝的钠含量68.6毫克，100克猪肝的镁含量24毫克，100克猪肝的铁含量22.6毫克，100克猪肝的嘌呤含量229.1毫克
猪肝GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
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