牛脑的营养成分查询：100克牛脑的热量含量149千卡，100克牛脑的碳水化合物含量0.1克，100克牛脑的维生素B1(硫胺素)含量0.15毫克，100克牛脑的胆固醇含量2447毫克，100克牛脑的维生素B2(核黄素)含量0.25毫克，100克牛脑的蛋白质含量12.5克，100克牛脑的脂肪含量11克，100克牛脑的钠盐含量185.6毫克，100克牛脑的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4毫克，100克牛脑的钙含量6毫克，100克牛脑的磷含量435毫克，100克牛脑的钾含量300毫克，100克牛脑的钠含量185.6毫克，100克牛脑的镁含量20毫克，100克牛脑的铁含量4.7毫克，100克牛脑的锌含量4.69毫克，100克牛脑的硒含量20微克，100克牛脑的铜含量0.28毫克，100克牛脑的锰含量0.08毫克，100克牛脑的嘌呤含量162毫克
牛脑GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高
牛肉
牛肋骨
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