麸皮的营养成分查询：100克麸皮的热量含量282千卡，100克麸皮的碳水化合物含量61.4克，100克麸皮的胡萝卜素含量120微克，100克麸皮的维生素B1(硫胺素)含量0.3毫克，100克麸皮的维生素B2(核黄素)含量0.3毫克，100克麸皮的维生素E含量4.47毫克，100克麸皮的维生素A(视黄醇)含量20毫克，100克麸皮的膳食纤维含量0.0313克，100克麸皮的脂肪含量4克，100克麸皮的蛋白质含量15.8克，100克麸皮的纤维素含量31.3克，100克麸皮的钠盐含量12.2毫克，100克麸皮的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量12.5毫克，100克麸皮的钠含量12.2毫克，100克麸皮的钙含量206毫克，100克麸皮的铁含量9.9毫克，100克麸皮的镁含量382毫克，100克麸皮的磷含量682毫克，100克麸皮的钾含量862毫克，100克麸皮的锌含量5.98毫克，100克麸皮的铜含量2.029毫克，100克麸皮的锰含量10.85毫克，100克麸皮的硒含量7微克，100克麸皮的水分含量14.5克
麸皮GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：55
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：
泰国香米
大米
丝苗米
爆米花
米饭
小麦蛋白粉
鸡头米
小麦
玉米
粥
菰米
江米
果仁酥饼
全麦面包
俄式大列巴
海带包子
麻辣烤鱼
红糖黑麦吐司
香脆薄饼干
纯素欧式合桃包
