芥末的营养成分查询:100克芥末的热量含量67千卡,100克芥末的叶黄素含量18微克,100克芥末的叶酸含量7微克,100克芥末的多不饱和脂肪酸含量0.954克,100克芥末的单不饱和脂肪酸含量2.627克,100克芥末的碳水化合物含量5.33克,100克芥末的胡萝卜素含量29微克,100克芥末的玉米黄质含量26微克,100克芥末的维生素B1(硫胺素)含量0.343毫克,100克芥末的维生素K含量2微克,100克芥末的维生素E含量0.36毫克,100克芥末的维生素A(视黄醇)含量4IU,100克芥末的维生素C含量1.5毫克,100克芥末的膳食纤维含量3.3克,100克芥末的蛋白质含量4.37克,100克芥末的脂肪含量4.01克,100克芥末的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克,100克芥末的胆碱含量22.4毫克,100克芥末的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.523毫克,100克芥末的维生素B5(泛酸)含量0.3毫克,100克芥末的水分含量82.65克,100克芥末的糖分含量0.86克,100克芥末的钠盐含量1135毫克,100克芥末的钙含量58毫克,100克芥末的铁含量1.51毫克,100克芥末的镁含量49毫克,100克芥末的磷含量106毫克,100克芥末的钾含量138毫克,100克芥末的钠含量1135毫克,100克芥末的锌含量0.64毫克,100克芥末的铜含量0.085毫克,100克芥末的锰含量0.417毫克,100克芥末的硒含量32900微克
芥末GI值
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾
不利 / 评价:钠盐含量过高